“Ba hiệp hội Colombia sử dụng sản xuất mật ong, cà phê và đường mía nguyên chất để thay đổi số phận”
Gần sáu năm sau khi cuộc xung đột vũ trang ở Colombia kết thúc, ba hiệp hội đang kể những câu chuyện về lòng dũng cảm, sự kiên trì và quyết tâm. Với sự giúp đỡ của Phó Giám đốc Sở hữu Công nghiệp Colombia, Apícola La Serranía, CAIKE và Santa Balsa đang đăng ký nhãn hiệu giúp họ được công nhận cho công việc và sản phẩm của họ, củng cố sự hiện diện của họ trên thị trường quốc gia và giúp nâng cao danh tiếng. mức sống của các thành viên của họ.
CAIKE và Santa Balasa đến từ Tolima, một bộ phận của Colombia nằm ở Trung Tây của đất nước trong khi Apícola La Serranía đến từ Santander. Cả hai khu vực từng được kiểm soát và cai trị bởi Lực lượng Vũ trang Cách mạng Colombia, còn được gọi là FARC trong hơn bốn thập kỷ. Năm 2016, một thỏa thuận hòa bình đã được ký kết giữa FARC và chính phủ Colombia. Dân thường phải chịu đựng sâu sắc từ cuộc xung đột vũ trang và nhiều người đã phải di dời và phải rời khỏi các vùng nông thôn để đảm bảo an toàn.
Apícola La Serranía, Làm mật ong, chữa lành linh hồn
Antonio Blanco Pinzón đến khu vực Santander vào năm 2000, với ba tổ ong và một nguồn cảm hứng. Vào thời điểm đó, khu vực này nằm trong tay của FARC và nằm giữa xung đột vũ trang, nơi nạn khai thác trái phép và mùa màng bất hợp pháp tràn lan. Việc nuôi ong lấy mật là điều không hợp với người dân trong vùng. Tuy nhiên, đối với Antonio, nuôi ong vừa là cơ hội để tạo thu nhập, vừa là một hình thức trị liệu, giúp con người thoát khỏi những muộn phiền xung quanh.
Theo thời gian, ngày càng có nhiều người tham gia cùng anh, đầu tiên là một sở thích, sau đó dần dần là một hoạt động kinh tế. Năm 2002, anh đăng ký công ty, đến năm 2017 thành lập hiệp hội gồm 18 người. Bây giờ được đặt tên là Apícola La Serranía , hiệp hội có 48 thành viên, chủ yếu là phụ nữ trẻ sống ở vùng nông thôn và là nạn nhân của cuộc xung đột vũ trang, sở hữu khoảng 60 tổ ong.
Antonio làm việc với con gái Zuleyma Blanco, một kỹ sư công nghiệp 24 tuổi, người đã quyết định đưa hoạt động này lên một tầm cao kinh doanh, tiếp nối di sản sản xuất mật ong của gia đình. Zuleyma nhấn mạnh những khó khăn dai dẳng liên quan đến việc ở trong khu vực hậu xung đột, thu hút mọi người nuôi ong và ngăn họ đốt đất từng được sử dụng để trồng ma túy.
Các thành viên của Apícola La Serranía có sản lượng hàng năm từ 35 đến 40 kg mật ong mỗi tổ, mặc dù không đủ để vượt ra ngoài một hoạt động kinh tế phụ. Mật ong được sản xuất có nhiều loại hoa và các tổ ong được đặt càng xa càng tốt khỏi các khu vực bị ô nhiễm do khai thác trái phép.
Mỗi thành viên của hiệp hội chịu trách nhiệm sản xuất và thương mại hóa sản phẩm của mình. Các thiết bị kỹ thuật để thu thập mật ong, lọc và tinh chế nó được chia sẻ giữa các thành viên.
Bảo vệ đàn ong thông qua gìn giữ và bảo tồn môi trường
Ngoài sản xuất mật ong, hiệp hội tìm cách bảo tồn và bảo vệ môi trường, trồng cây để giữ ong trong môi trường sống tự nhiên của chúng, sản xuất mật ong chất lượng tốt hơn, bảo tồn nước và tài nguyên, đồng thời nâng cao nhận thức về tầm quan trọng của quá trình thụ phấn của ong.
Đăng ký nhãn hiệu Apícola La Serranía để tạo sự khác biệt cho sản phẩm
Hiệp hội đang xem xét tăng cường cơ sở hạ tầng của mình và đang thực hiện một chiến lược tiếp thị. Nhãn hiệu Apícola La Serranía hiện đang được đăng ký nhưng logo này đã được tất cả các thành viên hiệp hội sử dụng trong nhiều năm. Zuleyma đã đăng ký một nhãn hiệu khác, bắt nguồn từ logo của hiệp hội cho doanh nghiệp siêu nhỏ của cô, một công ty song song sản xuất và tiếp thị mật ong.
Hầu hết mật ong hiện được bán trực tiếp trong các cộng đồng địa phương trong khu vực và bắt đầu được biết đến trên toàn quốc. Theo Antonio, “Sự thành công của việc đăng ký nhãn hiệu có nghĩa là một sự thay đổi 180 độ trong hiệp hội. Cụ thể, bởi vì nó sẽ cho phép hiệp hội tự định vị và được công nhận hơn nữa trên thị trường” . Nhãn hiệu cũng sẽ làm nổi bật các đặc tính của mật ong và chất lượng của nó. Hiệp hội đã có “tem xanh” đảm bảo rằng sản phẩm bền vững và 100% tự nhiên.
Trong tương lai, hiệp hội hy vọng có thể đầu tư vào phòng thí nghiệm của riêng mình để có thể tiến hành phân tích sản phẩm, quá tốn kém nếu được xem xét nếu do bên thứ ba tiến hành, để mật ong tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế và tiếp cận thị trường xuất khẩu.
CAIKE, Cung cấp việc làm cho cộng đồng bản địa
José Roberto Quijano Muñoz là đại diện hợp pháp của CAIKE (Hiệp hội Dân tộc vì Phát triển, Năng suất, Văn hóa và Giáo dục của người bản địa Cabildo Amoya), có trụ sở tại Chaparral. Hiệp hội có các hoạt động khác nhau: sản xuất và công nghiệp hóa cà phê, nuôi cá hồi và du lịch dân tộc.
José Roberto là một thành viên của các dân tộc bản địa Cabildo. Ông nói, cộng đồng bản địa chưa bao giờ có cơ hội tham gia vào các hoạt động kinh tế hoặc trong một hiệp hội trước CAIKE. Việc thành lập hiệp hội vào năm 2021 được tạo điều kiện thuận lợi bởi Nhà nước Colombia (Đơn vị Hành chính Đặc biệt của Đoàn kết) và sau các buổi đào tạo do Công viên Quốc gia Panaca cung cấp để tăng cường năng lực kinh doanh trong cộng đồng.
Hiệp hội có 87 thành viên nhưng tác động đến hơn 325 người, hầu hết là phụ nữ bản địa.
CAIKE – Sản xuất cà phê và nuôi cá hồi
Các thành viên của CAIKE phụ trách sản xuất cà phê và cá hồi. Quá trình rang và đóng gói cà phê, cũng như quy trình tách xương và đóng gói chân không cá hồi được thực hiện bởi bên thứ ba có thiết bị kỹ thuật cần thiết. Ông José Roberto nhấn mạnh khóa đào tạo mà các thành viên hiệp hội đã nhận được về nuôi cá hồi và sự đóng góp hào phóng từ Nhà nước Colombia thông qua Cơ quan Phát triển Nông thôn, cũng như Quỹ Panaca, Chính phủ Tolima và Dịch vụ Học nghề Quốc gia SENA (khoảng 1 triệu đô la Mỹ). ) cho phép CAIKE tiếp cận với các thiết bị và cơ sở hạ tầng cơ bản cần thiết.
Hiệp hội đảm bảo việc thương mại hóa các sản phẩm cuối cùng. Cá hồi, khoảng 14 tấn một năm, được bán trong túi đóng gói chân không, nhưng cũng tươi sống, ở thành phố Ibagué, trong khi cà phê đang được biết đến nhiều hơn trong vùng, được bán tại các cửa hàng trong cộng đồng địa phương ở Chaparral, nhưng cũng như xa như Bogota. CAIKE cho đến nay vẫn chưa thể phân phối cà phê của mình tại các cửa hàng và siêu thị lớn trên toàn quốc do số lượng và tần suất sản xuất hiện tại không đáp ứng được yêu cầu của các cửa hàng đó. Tuy nhiên, hiệp hội đang tìm cách mở rộng phạm vi hoạt động của mình, đặc biệt là thông qua các phương tiện truyền thông xã hội.
Du lịch dân tộc ở Chaparral
CAIKE cũng đang cố gắng thúc đẩy du lịch Ethno trong khu vực, làm nổi bật các đặc điểm môi trường và hệ sinh thái của nó. Hầu hết khách du lịch sắc tộc đến từ Brazil, Argentina, Chile, Đức và Mexico.
Việc làm cho người bản địa, giúp họ tiếp cận với bảo trợ xã hội
Một trong những mục tiêu chính của hiệp hội là tạo việc làm chính thức cho các thành viên. Theo José Roberto, người dân bản địa chỉ có thể mơ ước được tiếp cận với việc làm chính thức, điều này sẽ giúp họ tiếp cận với các quyền lợi về sức khỏe và hưu trí, hoặc tham gia một hiệp hội. Một mục tiêu khác là thu hút những người trẻ tuổi làm việc với họ và giúp họ không gặp rắc rối.
José Roberto cho biết việc thu hút mọi người tham gia vào thị trường từ bên trong hiệp hội là một thách thức. Mọi người đã hoài nghi và sợ hãi. Đặc biệt, việc thành lập hiệp hội và củng cố nó cũng là một thách thức, đặc biệt là việc tiếp cận nguồn tài chính từ các tổ chức công và xin tất cả các giấy phép cần thiết như tiếp cận nguồn nước và sử dụng đất.
Thương Hiệu – Bước Đầu Xuất Khẩu Cà Phê CAIKE
Ông José Roberto cho biết việc đăng ký nhãn hiệu thành công sẽ là bước đầu tiên trong chiến lược xuất khẩu của họ. CAIKE hiện đang liên hệ với Chile, Hoa Kỳ, một số quốc gia khác ở Mỹ Latinh và Liên minh châu Âu đã bày tỏ sự quan tâm đến cà phê của mình.
“Cà phê CAIKE đơn giản là ngon nhất thế giới,” José Roberto tự hào nói. Cà phê có các đặc điểm từ vi khí hậu của khu vực và chất lượng núi lửa của đất. Hiệp hội đang làm việc hướng tới việc công nhận các đặc tính của cà phê CAIKE được sản xuất bởi cộng đồng bản địa với một tên xuất xứ cụ thể. CAIKE sản xuất Arabica, một giống Colombia được Liên đoàn Cà phê Quốc gia công nhận và Robusta. CAIKE cũng đang nghiên cứu các giống cà phê mới với các đặc tính đặc biệt để thích ứng với biến đổi khí hậu và kháng bệnh. Các loại cây trồng được sản xuất bền vững mà không sử dụng bất kỳ hóa chất nào, vì trọng tâm của CAIKE là chất lượng hơn số lượng.
Ngoài sự bền vững của hiệp hội cũng như việc bán và xuất khẩu sản phẩm của họ, điều quan trọng nhất mà José Roberto nói, vẫn là hòa bình được duy trì. Miễn là thỏa thuận hòa bình được tôn trọng, “CAIKE có tất cả những gì nó cần để tiếp tục công việc và mở rộng và theo đuổi ước mơ mà hiệp hội đã tạo ra: nâng cao chất lượng cuộc sống của toàn bộ cộng đồng bản địa”, ông nói .
Santa Balsa, Từ cà phê đến mía đường
Jhon Jorge Diaz buộc phải cùng gia đình chạy trốn khỏi vùng Tolima quê hương của mình và đến một thành phố lớn trong một vài năm trong cuộc xung đột vũ trang. Tuy nhiên, cả thế giới của anh ấy là nông nghiệp và anh ấy muốn trở lại làm nông dân. Khi trở lại Balsillas de Ataco vào đầu năm 2000 để khai hoang vùng đất của mình, anh phát hiện ra rằng việc trồng cà phê đang trở nên khó khăn hơn, đặc biệt là do biến đổi khí hậu. Anh ấy bắt đầu giới thiệu ý tưởng trong cộng đồng nông dân rằng mía sẽ là lựa chọn bền vững hơn cà phê.
Tuy nhiên, việc chuyển đổi không đến một cách tự nhiên và việc thuyết phục cộng đồng trồng và canh tác cây mía mà họ không biết gì đã mất một thời gian. Vì Jhon nổi tiếng và đáng tin cậy nên cộng đồng cuối cùng đã tuân theo sự thay đổi mà anh ấy đề xuất và Santa Balsa được thành lập vào năm 2010.
Santa Balsa Panela, một món ngon của Colombia
Sản phẩm mà Santa Balsa thương mại hóa là Panela, một món ngon đặc trưng của Colombia. Panela được làm từ nước mía chưa tinh chế. Sau đó, nước trái cây được đun sôi và làm bay hơi và cứng lại thành những khối trông giống như những viên đường nâu đặc. Người Colombia sử dụng nó để thêm hương vị và đường vào đồ uống, như aqua panela, cho các thực phẩm khác, và một số thậm chí tiêu thụ trực tiếp như một loại đồ ngọt.
Khoảng 100 gia đình hiện đang trồng mía, với sự tham gia của 400 người làm việc trong hiệp hội. Jhon nhấn mạnh vai trò của phụ nữ trong sự thành công của hiệp hội. Mỗi nhà sản xuất làm việc trên mảnh đất của mình, trong khi những mảnh đất lớn hơn được chia sẻ giữa một số gia đình.
Panela đã trở thành thu nhập chính cho hầu hết các thành viên của hiệp hội, đảm bảo thu nhập thường xuyên, vì mỗi gia đình đều tham gia vào mọi công đoạn sản xuất và nhận thu nhập cho mỗi người trong số họ.
Sản xuất Panela truyền thống
Sau khi thu hoạch, mía được nghiền bằng máy “trapiche” (nhà máy) công nghiệp dùng chung của hiệp hội. Hầu hết các gia đình cũng có bẫy thủ công. Khoảng 145 tấn panela được sản xuất mỗi năm và được bán ở các thành phố lân cận.
Ưu điểm lớn nhất của cây mía là có thể canh tác quanh năm. Điều kiện khí hậu và khả năng tiếp cận tốt với nguồn nước cho phép thu hoạch nhiều vụ trong năm, đảm bảo việc sản xuất panela liên tục.
Nhãn hiệu và chứng nhận hữu cơ để xuất khẩu Santa Balsa Panela
Có được nhãn hiệu cho panela là ước mơ từ lâu của Jhon. Ông nói: “Sau khi nhãn hiệu được đăng ký, Santa Balsa panela có thể được nhận diện rõ ràng trên thị trường toàn quốc và một ngày nào đó là toàn cầu.
Panela của Santa Balsa là một trăm phần trăm hữu cơ. Nước mía được làm sạch bằng carijo, một loại cây bản địa của Colombia và Santa Balsa hiện đang tìm kiếm chứng nhận hữu cơ cho panela của mình.
Với nhãn hiệu và chứng nhận hữu cơ, Jhon hy vọng sẽ thực hiện được một giấc mơ khác của mình: xuất khẩu panela sang Hoa Kỳ, Châu Âu và các quốc gia khác.
Một trong những mục tiêu quan trọng nhất của hiệp hội vẫn là giúp các thành viên có một cuộc sống thoải mái… “thậm chí có thể mua một chiếc ô tô và đi nhiều nơi,” anh nói. Con đường thành lập hội và làm cho nó bền vững không phải lúc nào cũng dễ dàng, nhưng ngoài những mùa tồi tệ, đại dịch COVID-19, điều quan trọng nhất là họ không phải lặp lại những gì họ đã trải qua trong thời vũ trang. xung đột và họ không bao giờ phải chạy trốn nữa, Jhon nói.
Vai trò của Tổng cục Công nghiệp và Thương mại
Tổng cục Công nghiệp và Thương mại (SIC) đóng vai trò cố vấn chính trong chiến lược xây dựng thương hiệu của ba hiệp hội. SIC cung cấp hướng dẫn được cá nhân hóa, xác định những tài sản vô hình nào có thể được bảo vệ bằng tài sản trí tuệ để sản phẩm của họ được nhận biết và xác định rõ ràng trên thị trường. Cụ thể, SIC đã cung cấp thông tin về các loại nhãn hiệu, lựa chọn phân loại sản phẩm và/hoặc dịch vụ sẽ được xác định, cũng như hướng dẫn từng bước để điền đơn đăng ký. SIC cũng thiết lập một mức ưu đãi cho những người thụ hưởng khi họ chỉ phải trả 7% so với mức chính thức. SIC đặc biệt quan tâm đến việc thúc đẩy và đưa Hệ thống Sở hữu Công nghiệp Quốc gia đến gần hơn với các công ty hoặc hiệp hội có dự án sản xuất trong các lĩnh vực bị ảnh hưởng bởi cuộc xung đột vũ trang.
Nguồn: WIPO