Angostura Limited, Trinidad và Tobago

Là một khu vực nhiệt đới, giàu có và đa dạng, Biển Caribe là nơi có hàng trăm hòn đảo lưu giữ nền văn hóa, nền kinh tế độc đáo và hơn 30 triệu dân ( UNEP ). Trong số 13 quốc gia có chủ quyền và 17 vùng lãnh thổ phụ thuộc trong khu vực, Trinidad và Tobago là một quốc gia nhiều núi và nhiều rừng, có lẽ là một trong những nền kinh tế công nghiệp hóa nhất ở Caribe, với dân số khoảng 1,3 triệu người và ngành năng lượng mạnh mẽ ( Ngân hàng Phát triển Liên Mỹ , 2007).

Đất nước này cũng dựa vào truyền thống nông nghiệp mạnh mẽ và là một nhà sản xuất đồ uống có cồn đáng kể, chiếm hơn 40 triệu đô la Mỹ xuất khẩu hàng năm ( Observatory of Economic Complexity , 2012). Sau khi người châu Âu đến định cư, Trinidad và Tobago bắt đầu truyền thống chưng cất rượu rum từ nhiều thế kỷ trước, một loại đồ uống có cồn được làm từ mật mía, sản phẩm phụ của việc trồng mía. Angostura Limited (Angostura) là một công ty đã tạo ra sự khác biệt trong nền kinh tế Trinidad và Tobago bằng cách sử dụng danh mục sở hữu trí tuệ (IP) mạnh mẽ gồm các bí mật thương mại, nhãn hiệu và tên miền.

Hàng hóa có nguồn gốc địa lý cụ thể

Angostura Bitters – sản phẩm đã làm nên sự nổi tiếng của công ty – được làm bằng các nguyên liệu có nguồn gốc từ Trinidad và Tobago. Trong trường hợp của Orange Bitters của công ty, sản phẩm được làm từ những quả cam được trồng và chọn lọc bằng tay ở Trinidad và Tobago ( theo công ty ). Tuy nhiên, khi mở rộng quy mô công ty, họ đã tăng cường sản xuất sang các sản phẩm rượu rum, được làm từ mía và là một loại cây trồng có lịch sử lâu đời ở Caribê.

Mía ( saccharin officinarum ) chiếm khoảng 80% lượng đường trên thế giới ( FairTrade International , 2013) và được cho là đã được thuần hóa ở Đông Nam Á từ 10.000 năm trước ( National Geographic , 2013). Khi những người định cư thuộc địa lần đầu tiên đặt chân đến đảo đôi, họ nhận thấy khí hậu nhiệt đới được khắc nhiệt bởi gió mậu dịch, với phạm vi trung bình từ 22 – 31 độ C (° C). Kết hợp với lượng mưa trung bình hàng năm khoảng 1.600 mm ( Khối thịnh vượng chung ) và mùa mưa và khô rõ rệt ( Công ty TNHH Phát triển Du lịch Trinidad & Tobago ), các đảo Trinidad và Tobago tạo nên khí hậu lý tưởng cho cây mía sinh sôi (Tổ chức Nông lương  (FAO), 2013).

Với lịch sử lâu đời của việc trồng mía địa phương và các nguyên liệu có nguồn gốc địa phương cho các sản phẩm bitters của họ, Angostura đã có thể tận dụng môi trường địa phương để tạo ra các sản phẩm có sức hấp dẫn quốc tế.

Nghiên cứu và phát triển

Angostura sản xuất nhiều sản phẩm, nhưng có lẽ dễ nhận biết nhất là các loại rượu đắng của công ty, được làm từ nước, thảo mộc, gia vị và rượu ngâm từ thực vật. Mặc dù ngày nay chúng được sử dụng với liều lượng nhỏ để tạo hương vị cho các loại đồ uống có cồn và không cồn, nhưng hàng trăm năm trước chúng được đánh giá cao chủ yếu vì lợi ích sức khỏe của chúng ( Weston A. Price Foundation , 2011).

Người ta cho rằng vào khoảng những năm 1700, các thầy thuốc đã phát triển các loại thuốc bổ chữa bệnh bao gồm các loại thảo mộc và gia vị và được bảo quản trong rượu, khiến chúng có vị đắng ( Serious Eats , 2011). Những thứ pha chế mạnh mẽ này cuối cùng đã được sử dụng trong phòng khám bác sĩ để sử dụng trong đồ uống có cồn, mặc dù không rõ điều này xảy ra như thế nào hoặc ai là người đầu tiên thực hiện thay đổi này ( Smithsonian , 2012).

Angostura là một trong những loại rượu bia lâu đời nhất, được sản xuất lần đầu tiên bởi Tiến sĩ Johann Siegert vào đầu những năm 1800 như một chất kích thích cho quân đội ( Smithsonian , 2012). Như một minh chứng cho chất lượng và sự phổ biến của nó, nó là một trong hai sản phẩm bitters duy nhất được sản xuất liên tục kể từ những năm 1800 ( Serious Eats , 2011). Trong những năm tiếp theo, Tiến sĩ Siegert tiếp tục nghiên cứu và phát triển (R&D) và hoàn thiện công thức cho các loại rượu có mùi thơm của mình vào năm 1824 – mà ông gọi là  Amargo Aromatico  – và tiếp tục sử dụng chúng trong thực hành y tế của mình ( theo công ty ). Đến từ thị trấn Angostura ở Venezuela (ngày nay được gọi là Ciudad Bolivar), bác sĩ đã trở thành doanh nhân đặt tên cho sản phẩm của mình là Angostura Bitters (theo công ty ). Sau khi chuyển đến đảo Trinidad ở Caribê – ngày nay là một phần của đất nước Trinidad và Tobago – các con trai của Tiến sĩ Seigert đã thành lập công ty, mở nhà máy ở thủ đô Cảng của Tây Ban Nha và bắt đầu bán sản phẩm của mình ra quốc tế ( PR Newswire , 2014).

Công thức không thay đổi kể từ khi nó được hoàn thiện vào năm 1824 và tiếp tục là cơ sở cho Angostura Bitters ( theo công ty ). Khi công ty phát triển, nó đã tận dụng kiến ​​thức truyền thống phong phú về chưng cất rượu rum ở Trinidad & Tobago, nâng cao hoạt động nghiên cứu và phát triển của mình thành các sản phẩm mới. Gia đình Seigert tiếp tục pha chế rượu rum vào đầu những năm 1900, và với việc bổ sung một nhà hóa học có trình độ vào năm 1936, một nhà công nghệ đường vào năm 1942 và một nhà hóa học công nghiệp vào năm 1944, Angostura đã có thể hoàn thiện nghiên cứu và phát triển của mình trong việc chưng cất rượu rum và sản xuất sản phẩm rượu rum ( theo công ty ).

Kiến thức truyền thống

Phát biểu với Chính phủ Trinidad và Tobago, Bộ trưởng Công nghiệp và Đầu tư Vasant Bharath cho biết “Văn hóa và lịch sử của Trinidad và Tobago gắn liền với lịch sử của rượu rum, có từ những ngày còn là những đồn điền trồng mía của chúng tôi” ( Chính phủ Trinidad và Tobago , 2013 ). Được chưng cất từ ​​mật mía, số lượng mía trồng trong nước đã khiến Trinidad và Tobago trở thành địa điểm lý tưởng để sản xuất rượu rum ( Thư viện Quốc hội Hoa Kỳ ). Lần đầu tiên được giới thiệu vào cuối những năm 1700, vào cuối thế kỷ 19, đảo Tobago là một trong những nhà sản xuất đường hàng đầu trong khu vực và công nhân Trinidadia được hưởng mức lương cao hơn nhiều người đồng nghiệp ở Caribê ( Thư viện Quốc hội Hoa Kỳ ).

Với việc phát hiện ra dầu mỏ trong nước, đường dần dần giảm xuống như là nguồn cung cấp chính cho nền kinh tế của Trinidad và Tobago ( Làng Di sản Đường , Bộ Du lịch, Trinidad và Tobago), nhưng những người tham gia trồng mía vẫn giữ những kiến ​​thức truyền thống mà họ học được. bao gồm chưng cất rượu rum, một phần quan trọng của hoạt động trồng mía trong suốt lịch sử canh tác của cây trồng ở các đảo Caribe như Trinidad và Tobago ( A Bottle of Rum: A History of the New World in Ten Cocktails , 2007).

Giống như rượu rum, việc chế tạo và công thức các loại rượu bitters của Angostura có truyền thống lâu đời hàng thế kỷ mà  theo công ty , không thay đổi kể từ khi thành lập vào năm 1824. Công ty sử dụng kiến ​​thức truyền thống này và tạo ra vị đắng của họ bằng cách cho vào các loại thảo mộc, hạt, vỏ cây, trái cây. , gọt vỏ hoặc ngâm rễ trong rượu và sau đó chiết xuất tinh chất của chúng ( A Bottle of Run: A History of the New World in Ten Cocktails , 2007). Các thành phần đầu tiên được trộn theo một công thức độc quyền và sau đó được nghiền nát, lọc và ngâm trong các thùng cồn 97% ( Alcademics , 2011) trước khi thành phẩm được đóng chai và chuẩn bị xuất khẩu sang hơn một trăm quốc gia ( A Bottle of Run: A Lịch sử thế giới mới trong mười loại cocktail, 2007). Kết hợp kiến ​​thức truyền thống về chưng cất rượu rum và sản xuất bitters, Angostura đã có thể phát triển và duy trì một danh mục đầu tư IP cũ nhưng thành công.

Xây dựng thương hiệu

Có lịch sử lâu đời và phong phú, Angostura đã phát triển các thương hiệu của mình như những thương hiệu gắn liền với các sản phẩm mang tinh thần của Trinidad và Tobago cho khách hàng của mình ( theo công ty ). Do tuổi thọ của thương hiệu Angostura Bitters, nó đã có thể đảm bảo tới 90% thị trường Trinidad và Tobago và đã được công nhận trên toàn thế giới ( Caribbean Beat , Số 57). Một đặc tính độc đáo của các bitters của công ty là mặc dù nó chứa 44,7% cồn theo thể tích, nhưng nó chỉ được sử dụng với một lượng rất nhỏ, có nghĩa là nồng độ cồn thấp đến mức nó có thể được coi là không cồn ( theo công ty). Do đó, Angostura Bitters cũng được bán trên thị trường như một thương hiệu không chỉ dành cho cocktail mà còn là thành phần thiết yếu để nâng cao hương vị của nước trái cây, kem và nước xốt ( Caribbean Beat , Issue 57).

Có lẽ khía cạnh độc đáo nhất của Angostura Bitters là nhãn quá khổ mà chai được đóng gói trong đó. Mặc dù không thiếu những câu chuyện tại sao nhãn quá khổ, nhưng đại diện của công ty giải thích rằng nó đến từ chai và nhãn được thiết kế. riêng biệt. Một trong những người con trai của Tiến sĩ Siegert đã thiết kế chai trong khi người kia thiết kế nhãn và không hỏi ý kiến ​​của nhau, điều này dẫn đến một nhãn quá khổ ( Câu chuyện của Angostura Bitters Label , YouTube, 2011). Nó đã trở thành một phần không thể thiếu trong thương hiệu của công ty.

Sự thành công của sản phẩm đầu tiên của Angostura cách đây nhiều năm đã cho phép công ty tham gia vào lĩnh vực chưng cất rượu rum, trong đó nó tiếp tục là một công ty lớn trong các thị trường rượu rum thích hợp ( Chính phủ Trinidad và Tobago , 2014). Vào năm 2010, công ty đã thực hiện sáng kiến ​​đổi thương hiệu của năm nhãn hiệu rượu rum chính của mình như một cách để tiếp cận người tiêu dùng và thị trường mới ( Angostura , 2010). Để kỷ niệm 190 năm thành lập công ty, công ty đã tung ra một thương hiệu mới –  Amaro di Angostura  – vào năm 2014, là sự pha trộn độc đáo giữa bitters và rượu rum của công ty và dựa trên nhãn quá khổ của nó để làm cảm hứng đóng gói ( PR Newswire, 2014). Thông qua những nỗ lực này, Angostura đã có thể tiếp tục là một công ty lớn trong nước, một trong những công ty quốc tế được công nhận nhất về sản xuất rượu bia và một nhà sản xuất rượu rum thích hợp ở nước ngoài.

Bí mật thương mại, nhãn hiệu và tên miền

Với IP chính đã gần hai trăm năm tuổi, Angostura nhận thấy rằng cách tốt nhất để bảo vệ sản phẩm của mình là sử dụng bí mật thương mại ( Chính phủ Trinidad và Tobago , 2014). Để đạt được điều đó, công ty bảo vệ chặt chẽ một bí mật đã là trụ cột cho sự thành công của mình, đảm bảo rằng nó không lọt vào tay của các đối thủ cạnh tranh. Ví dụ, có ít nhất năm giám đốc công ty được phép vào căn phòng nơi các thành phần tạo nên Angostura Bitters được pha trộn ( A Bottle of Run: A History of the New World in Ten Cocktails , 2007). Thực hiện các biện pháp như vậy đã cho phép công thức vẫn còn là một bí mật kể từ năm 1824 ( theo công ty ) và giúp giữ cho công ty cạnh tranh.

Một cách quan trọng khác mà Angostura bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ của mình là thông qua nhãn hiệu. Trong nước, công ty đã thực hiện hơn 40 đơn đăng ký nhãn hiệu với Văn phòng Sở hữu Trí tuệ của Trinidad và Tobago từ cuối những năm 1800, bao gồm  tên Angostura  (đăng ký năm 1910),  Angostura Aromatic Bitters  (đăng ký năm 1951),  Angostura Orange Bitters , và các sản phẩm rượu rum như  Angostura Single Barrel  (đăng ký năm 2013). Trên bình diện quốc tế, công ty cũng đã thực hiện các đơn đăng ký nhãn hiệu tại các thị trường như cho  tên công ty của mình  ở Mexico (đăng ký năm 1996) và  Hàn Quốc  (đăng ký năm 2013), hơn 10 tại Hoa Kỳ, chẳng hạn như cho Tên Angostura  (đăng ký năm 1907), 11 ở Châu Âu, chẳng hạn như nhãn cho  Angostura Aromatic Bitters  (đăng ký năm 2007), và 13 ở Úc, chẳng hạn như  Angostura 1824  (đăng ký năm 2005).

Để kết nối với khách hàng của mình và đạt được nhiều đối tượng hơn, Angostura cũng sử dụng tên miền và phương tiện kỹ thuật số ( Chính phủ Trinidad và Tobago , 2014). Tính đến năm 2014, công ty sở hữu  angostura.com  và  angosturabitters.com , thông qua đó nó cung cấp thêm thông tin chi tiết về sản phẩm, lịch sử công ty và mục tiêu của mình. Kết hợp các bí mật thương mại, nhãn hiệu và tên miền, Angostura đã có thể bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ của mình và phát triển từ một công ty chỉ sản xuất một sản phẩm duy nhất trở thành một trong những nhà sản xuất rượu rum hàng đầu của Caribe ( Chính phủ Trinidad và Tobago , 2014).

Thương mại hóa

Khi Angostura Bitters được đưa vào thị trường vào năm 1875, nó nhanh chóng trở nên phổ biến trong nước và quốc tế. Vào đầu những năm 1900, Angostura bắt đầu chưng cất và thương mại hóa các sản phẩm rượu rum, sản phẩm này đã thu được nhiều lợi nhuận vào năm 1945 với việc mua một nhà máy chưng cất mới ( theo công ty ).

Cho đến đầu những năm 1960, công ty chủ yếu bán Angostura Bitters và nhiều sản phẩm rượu rum khác, chẳng hạn như rượu Siegert Bouquet Rum, loại rượu trước đây trở nên phổ biến trên toàn thế giới và loại sau trở thành một trong những loại rượu phổ biến nhất ở Trinidad và Tobago ( PR Newswire , 2014). Khi mua lại một nhà máy chưng cất lớn khác ở Trinidad và Tobago vào năm 1973, Angostura đã đa dạng hóa hơn nữa để thương mại hóa nhiều sản phẩm rượu rum trên quy mô lớn hơn và đến năm 2014, các sản phẩm của công ty đã được bán tại 164 thị trường trên toàn thế giới ( theo công ty ).

Kết quả kinh doanh

Tính đến năm 2014, công ty đã giành được hơn 60 giải thưởng quốc tế (chẳng hạn như giải thưởng Vàng, Bạc và Xuất sắc nhất trong Cuộc thi Rượu vang và Rượu mạnh Quốc tế,  theo Chính phủ Trinidad và Tobago ) và là một trong những giải thưởng tốt nhất các thương hiệu nổi tiếng trên thị trường bitters ( PR Newswire , 2014). Trong sáu tháng đầu năm 2011, tổng xuất khẩu rượu rum và bitters từ Trinidad và Tobago là 33 triệu đô la Mỹ, trong đó phần lớn là các sản phẩm của Angostura ( Chính phủ Trinidad và Tobago , 2013). Mặc dù công ty đã trải qua khoản lỗ lịch sử hơn 1 tỷ đô la Mỹ vào năm 2007, nhưng các chiến lược xây dựng thương hiệu mới đã cho phép công ty phục hồi và mở rộng phạm vi tiếp cận thị trường ( Trinidad Express, 2010). Đến năm 2014 Angostura đã có sự tăng trưởng đáng kể giữa tất cả các thương hiệu, với doanh thu đạt 82,1 triệu đô la Mỹ trong nửa đầu năm, tăng 14,8% so với năm trước ( Sở giao dịch chứng khoán Trinidad và Tobago , 2014).

Bảo vệ truyền thống hàng thế kỷ

Mặc dù thế giới đã thay đổi rất nhiều kể từ khi Tiến sĩ Seigert lần đầu tiên phát triển công thức bitters của mình, nhưng chính công thức này đã không thay đổi trong gần hai trăm năm. Bảo mật chặt chẽ nó như một bí mật thương mại và phát triển các tài sản IP khác và tên thương hiệu mạnh, Angostura đã có thể trở thành một người chơi mạnh mẽ trong một thị trường ngày càng cạnh tranh. Nếu công thức này có thể tiếp tục được bảo vệ thông qua việc sử dụng IP một cách chiến lược, nó có thể tiếp tục giúp Angostura, và nền kinh tế Trinidad và Tobago, thịnh vượng trong nhiều năm tới.

Nguồn: WIPO