Dark Star Brewing, Vương quốc Anh

The Dark Star Brewing Company (Ngôi sao bóng tối) được thành lập vào năm 1994 trong hầm của quán rượu The Evening Star ở Brighton, Anh. Được đồng sáng lập bởi Rob Jones, Peter Halliday và Peter Skinner, công ty đã gây chú ý với tư cách là một trong những doanh nghiệp năng động và sáng tạo nhất trong ngành công nghiệp sản xuất bia tại Vương quốc Anh (UK).

Bắt đầu với sự nhiệt tình tuyệt đối và thiết bị nấu bia tại nhà, những người đồng sáng lập của công ty đã phát triển một nhà máy bia từng đoạt giải thưởng với một số thương hiệu gặt hái thành công vang dội.

Thương mại hóa và quan hệ đối tác

Năm 1987, một vị đắng đen tối mà ông Jones đã phát triển khi làm việc tại Nhà máy bia Pitfield đã trở thành Bia vô địch của Anh. Bảy năm sau, Dark Stark được thành lập như một nhà máy bia với bia của ông Jones, Dark Star Original, là một trong những loại bia sớm nhất và là thương hiệu thành công nhất của nó. 

Vào năm 2001, Dark Star đã di dời các cơ sở sản xuất của mình và đầu tư 250.000 bảng Anh vào một nhà máy bia mới, hiện đại, được xây dựng có mục đích, rộng 16.000 foot vuông (1, 500 mét vuông) với mục tiêu mở rộng sản xuất và nhiều loại bia của nó. Ở đó, công ty đã nghiên cứu những cách thức mới để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng đối với bia Dark Star.

Với thiết bị bằng thép không gỉ và đồng hồ đo nhiệt độ có sự hỗ trợ của máy tính được sản xuất tại Cộng hòa Hungary, công ty đã tăng sản lượng lên gấp 4 lần và có thể cung cấp nhiều loại bia cho nhiều thị hiếu khác nhau. “Toàn bộ chiến lược của chúng tôi là phục vụ cho những người yêu thích rượu bia thực sự, những người yêu thích sự đa dạng. Để phục vụ cho điều đó, chúng tôi đã đưa vào một nhà máy sản xuất bia giống với một nhà máy mà bạn có thể thấy ở châu Âu, ”một phát ngôn viên của công ty cho biết.

Sau khi lắp đặt nhà máy của riêng mình, Dark Star đã có được sự linh hoạt để chế biến nhiều loại mạch nha tại chỗ, bao gồm mạch nha hun khói Munich (được sử dụng cho bia hơi hoặc bia lager kiểu Đức) và mạch nha lager của Séc. “Có một quy trình sản xuất bia bốn bể ở đây và giờ đây chúng tôi cũng thực hiện công đoạn nghiền, cho phép chúng tôi tạo ra loại bia lúa mì weiss vẩn đục (tiếng Đức có nghĩa là“ bia trắng ”). Người phát ngôn của công ty nói: “Tính linh hoạt được đặt lên hàng đầu.

Để tạo ra sản phẩm mới và tiếp cận khách hàng mới, nhà máy bia đã hợp tác với các đối tác trong ngành. Một trong những quan hệ đối tác như vậy là với The Kernel Brewery (The Kernel) ở Luân Đôn, Vương quốc Anh. Trong một liên doanh bắt đầu vào năm 2010, các công ty đã sản xuất một loại bia mới – Imperial Märzen – dựa trên một hỗn hợp của pilsner (loại lớn hơn nhạt hơn với hương vị hoppy mạnh), Munich (loại lớn hơn sẫm màu với hương vị mạch nha đặc biệt), Cara gold malt, hop (một nhà máy tạo hương liệu và ổn định được sử dụng trong sản xuất bia), Centennial và Motueka (một loại hop được trồng ở New Zealand). Được nấu và đóng chai tại nhà máy bia The Kernel, Imperial Märzen đã chứng tỏ là một công thức chiến thắng cho cả hai công ty và đã phát triển một lượng khách hàng và cơ sở khách hàng ngày càng tăng.

Sau khi đầu tư vào các cơ sở mới và hợp tác với các đối tác trong ngành, tính đến năm 2010, Dark Star là nhà máy bia lớn thứ hai ở Sussex, Vương quốc Anh. Nhà máy bia đã cố gắng mở rộng thương mại hóa các loại bia của mình thông qua danh sách ngày càng nhiều các quán rượu chị em (bao gồm The Stand Up Inn và The Duke of Wellington, cả hai đều ở Anh) và hợp tác với các đối tác trong ngành như The Kernel.

Xây dựng thương hiệu

Dark Star đã khai thác năng lực sản xuất gia tăng của mình bằng cách phát triển và cung cấp một loạt các nhãn hiệu bia để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng dường như vô độ. Công ty đã cung cấp hơn 20 loại bia và các phong cách và hương vị bia khác nhau của nó được một thế hệ người tiêu dùng mới ưa chuộng.

Dark Star không chỉ tạo ra những thương hiệu mới mà còn hồi sinh những thương hiệu đã bị lãng quên với nhiều loại bia truyền thống bao gồm bia porters (bia mạch nha, màu sẫm) và bia gia vị. Công ty dự đoán xu hướng thị trường bằng cách thay đổi một số nhãn hiệu hàng năm, thậm chí xem xét các cách tiếp cận hoàn toàn khác nhau như bia trái cây.

Nhà máy bia thường xuyên giữ sáu loại bia (ví dụ: Dark Star Original, Dark Star Hophead và Dark Star Partridge Best Bitter), và thay thế giữa các nhãn hiệu khác của nó, chẳng hạn, tùy theo mùa (các loại bia đậm, đậm như Winter Meltdown cho mùa đông; các loại bia nhẹ, ngọt và trái cây như Sun Burst cho mùa hè). Công ty cũng sản xuất một loạt các loại bia hàng tháng, chiếm một số loại bia bán chạy nhất của Dark Star.

Trong số các thương hiệu bán chạy nhất của Dark Star là: Espresso (bia đen pha cà phê), SaisonUnder (có hương vị “Châu Âu”) và bia thực (bia được làm từ các thành phần tự nhiên và không có chất bảo quản) bao gồm Old Chestnut, American Pale Ale, và Summer Metldown.

Bằng cách tạo ra các thương hiệu mới và giàu trí tưởng tượng, công ty có thể duy trì lợi thế cạnh tranh của mình trong một ngành thay đổi nhanh chóng và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. “Trong thị trường của chúng tôi, những người đam mê tìm kiếm sự mới lạ và đa dạng. Họ thích ý tưởng về một loại bia mới, mà bạn phải thử nhanh chóng, nếu không thì nó sẽ hết sạch, ”công ty cho biết.

Nhãn hiệu

Nhà máy bia nhận thức sâu sắc việc sử dụng nhãn hiệu để bảo vệ thương hiệu và mở đường cho các cơ hội kinh doanh mới. Ví dụ, vào năm 1992, một đơn đăng ký nhãn hiệu đã được thực hiện cho Dark Star tại Văn phòng Sở hữu Trí tuệ của Vương quốc Anh (UKIPO). Với mong muốn đảm bảo quyền mở rộng sang Liên minh Châu Âu (EU) đồng thời bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ (IP) của mình, cùng năm đó, công ty đã đăng ký nhãn hiệu Ngôi sao đen của mình tại Văn phòng hài hòa trong thị trường nội bộ (OHIM).

Công ty cũng đã đăng ký nhãn hiệu cho các nhãn hiệu phổ biến của mình bao gồm  Natural Blond ™,  Spiced Vice ™ và  Natural Blonde ™ tại UKIPO và OHIM.

Kết quả kinh doanh

Với các nhãn hiệu hấp dẫn được bảo hộ nhãn hiệu, công ty đã phát triển về quy mô, có thêm khách hàng mới và giành được sự công nhận trong ngành sản xuất bia của Vương quốc Anh. Để đánh dấu thành công, năm 2009 Dark Star American Pale Ale (APA) đã được bình chọn là loại bia vàng ngon nhất tại Lễ hội Bia Anh Quốc vĩ đại và Dark Star Espresso của công ty đã giành được giải thưởng Bia “Đặc sản tốt nhất thế giới” tại Giải thưởng Bia Thế giới do Beers of the Tạp chí thế giới.

Không chỉ giành được các giải thưởng trong ngành, nhà máy bia còn mở rộng đáng kể năng lực sản xuất và thương mại hóa. Cũng trong năm 2009, Dark Star đã sản xuất một triệu lít bia, với doanh thu đạt 2,5 triệu bảng Anh, tăng 25%.

Với việc sản xuất và bán hàng ngày càng tăng, công ty tiếp tục gây ấn tượng với thương hiệu bia và gia đình quán rượu ngày càng phát triển. Năm 2011, nhà máy bia đã giành được nhiều giải thưởng hơn bao gồm giải Vàng cho Dark Star Imperial, Dark Star Triple và Dark Star Hophead. Trong cùng năm, Dark Star đã bán bia tại ba quán rượu bao gồm The Evening Star ở Brighton, The Duke of Wellington, ở Shoreham và The Stand Up Inn, ở Lindfield, Vương quốc Anh.

Chúc mừng!

Dark Star được thành lập sau cuộc trò chuyện giữa những người bạn qua một vài cốc bia. Sau nhiều năm cam kết làm việc chăm chỉ được hỗ trợ bởi các quyết định thông minh, công ty đã tạo ra một loạt các nhãn hiệu mới liên tiếp được khai thác thành công về mặt tài chính và được bảo hộ nhãn hiệu.

Nguồn: WIPO