(Nhượng quyền thương mại)

Patchi, Lebanon

Patchi là một nhà sản xuất sô cô la được thành lập tại Beirut, Lebanon vào năm 1974, bởi Nizar Choucair, một doanh nhân, người đã phát hiện ra tình yêu của mình với sô cô la khi mới 11 tuổi.

Doanh nghiệp gia đình nhỏ của ông Chocucair đã mở rộng và khai trương cửa hàng quốc tế đầu tiên tại Amman, Jordan ngay năm sau. Đến năm 1993, Patchi đã mở rộng các bộ phận không chỉ sô cô la mà còn có đồ bạc, đồ sứ và in ấn. Tính đến năm 2011, công ty là một trong những doanh nghiệp sáng tạo nhất ở Trung Đông – khu vực có doanh số bán sô cô la hàng năm nói chung vượt 4,2 tỷ đô la Mỹ – và đang mở rộng sang Châu Phi, Châu Á, Liên minh Châu Âu (EU) và Hoa Kỳ (USA).

Nghiên cứu và phát triển

Để đáp ứng sự cạnh tranh toàn cầu và sự kỳ vọng cao của người tiêu dùng và khách hàng của mình, Patchi đã thiết lập một số quy trình và tiêu chuẩn nghiên cứu và phát triển (R&D) nghiêm ngặt nhất trong ngành. Sô cô la Patchi được làm từ những hạt cacao lấy từ những quả phát triển trên thân và cành dưới của cây cacao theobroma . Những hạt đậu trồng hữu cơ này được nhập khẩu qua Anh, Pháp, Bờ Biển Ngà và Hà Lan. Patchi tránh làm các loại “bánh kẹo socola” kém chất lượng có ít ca cao – thấp nhất là 7% trong mọi trường hợp. Thay vào đó, công ty sử dụng sôcôla được phân loại là couverture- sô cô la chất lượng rất cao có thêm bơ ca cao (thêm 32-39%). Sôcôla của công ty được sản xuất theo công nghệ Thụy Sĩ, không có trứng và không có gelatin. Chúng có gần giống với sô cô la Thụy Sĩ hoặc Bỉ. Sôcôla Patchi không chứa chất bảo quản hoặc hương liệu nhân tạo. Công ty tập trung vào sản xuất các sản phẩm chất lượng, sản xuất thủ công trên nguyên liệu và công thức nấu ăn tinh tế nhất.

Patchi đã vận hành các nhà máy tại 5 quốc gia khác nhau ở Trung Đông: Ai Cập, Lebanon, Ả Rập Xê Út, Syria và Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất (UAE). Các nhà máy của công ty đã đạt tiêu chuẩn công nghiệp về chất lượng theo chứng nhận của Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO 9001 – 2000) và Phân tích mối nguy và hệ thống phòng ngừa về an toàn thực phẩm theo Điểm kiểm soát tới hạn (HACCP). Ngoài ra, công ty có bốn bộ phận sản xuất tại Lebanon với diện tích hơn 10, 000 mét vuông. Để duy trì các tiêu chuẩn sản xuất cao, các nhà máy của Patchi hoạt động dưới sự giám sát chặt chẽ của các kỹ thuật viên và Maître Chocolatiers (bậc thầy làm sô cô la nổi tiếng) đến từ Châu Âu và Lebanon.

Thương hiệu và bao bì thương mại

Để duy trì khả năng cạnh tranh trong thị trường toàn cầu thay đổi nhanh chóng, Patchi luôn theo sát các xu hướng thị trường và đã phát triển chiến lược xây dựng thương hiệu dựa trên việc điều chỉnh sản phẩm và bao bì sang trọng, sáng tạo. Công ty đã hiện đại hóa logo của mình với thiết kế chữ lồng ghép thể hiện tất cả các phẩm chất và sức mạnh bổ sung cho các thương hiệu thanh lịch của nó. Để đáp ứng nhu cầu đa dạng và đòi hỏi vô hạn đối với các sản phẩm của mình, thực đơn của công ty có hơn 40 loại sô cô la với công thức trộn hạnh nhân, hạt dẻ cười và hạt phỉ với sữa hoặc sô cô la đen.

Patchi tập trung vào mẫu mã, cách trưng bày và chất lượng trong sản phẩm của mình. Mỗi viên sô cô la riêng lẻ được gói bằng tay và trang trí một cách sáng tạo với các loại hạt, nơ, ngọc trai, hoa hồng lụa làm bằng tay, và đôi khi là hoa bằng vàng và pha lê Swarovski được tuyển chọn. Sôcôla được gói trong những gói tương tự như hộp nhỏ đựng mũ hoặc đồ trang sức thu nhỏ. Bởi vì mỗi hộp sô cô la được đặt và điều chỉnh riêng đều chứa một thông điệp cá nhân được ghi trên nắp, nên mỗi món đồ đều mang một ý nghĩa cá nhân mạnh mẽ. Công ty tiếp thị những hộp phụ kiện được gói bằng tay sang trọng và sáng tạo này như một món quà hoàn hảo cho bất kỳ dịp hoặc mùa nào thông qua một loạt các thương hiệu giàu trí tưởng tượng. Ngoài kho sôcôla cốt lõi, các thương hiệu Patchi bao gồm Baby Patchi (dành cho trẻ sơ sinh), Patchi Weddings, Patchi Corporate (dành cho các sự kiện kinh doanh) và Patchi Gift Items. Các thương hiệu Patchi khác được dùng làm quà tặng theo yêu cầu cho các nghi lễ tôn giáo (bao gồm lễ Ramadan, lễ Phục sinh và Poila Baishakh – ngày Tết của người Bengali) và các lời chúc mừng theo mùa. Sản phẩm của công ty cũng bao gồm Bạc Hoàng gia, Đồ thủy tinh và Đồ sứ.

Thương mại hóa

Patchi quảng bá bản thân không chỉ với tư cách là một thương hiệu mà còn là một phong cách sống, một khái niệm dựa trên chất lượng tốt nhất với các thiết kế nội thất được trang bị tùy chỉnh dựa trên các chủ đề cụ thể. Để mang đến cho khách hàng trải nghiệm Patchi đầy đủ, công ty bán sản phẩm của mình trong các cửa hàng Patchi sang trọng, độc quyền trong các khu vực tự do của các sân bay quốc tế và trong các khách sạn quốc tế trên khắp thế giới. Chẳng hạn, thương hiệu Patchino ra mắt vào năm 2002 sử dụng khái niệm cửa hàng trong cửa hàng đầy trí tưởng tượng với Hamleys – một trong những cửa hàng đồ chơi lớn nhất thế giới – làm phương tiện thương mại hóa. Thương hiệu bao gồm văn phòng phẩm, bánh kẹo, nhãn dán và thiết kế nhân vật vui tươi và đầy màu sắc được thiết kế cho khách hàng nhỏ tuổi, bao gồm các nhân vật động vật như Thỏ Bonny, Tuần lộc Dolmy và Sư tử Leony.

Ý tưởng độc đáo của Patchi Boutique là có thể trải nghiệm những tòa nhà độc quyền do các kiến ​​trúc sư quốc tế xây dựng cho các sản phẩm của Patchi, chẳng hạn như cửa hàng hàng đầu của công ty ở khu vực Down Town thời thượng của Beirut. Ở tầng trệt của cửa hàng Down Town có một căn phòng hấp dẫn với trang sức bằng sô cô la Patchi cũng như bánh kẹo ngọt với nhiều màu sắc khác nhau. Tầng 1 lưu giữ những xu hướng mới nhất về bộ đồ ăn thời trang và tinh tế, quà tặng, đồ bạc và nhiều đồ trang trí nội thất hơn cho ngôi nhà. Tầng hai được dành cho trẻ sơ sinh và đám cưới với nhiều loại quà lưu niệm, quà tặng và ý tưởng danh sách đám cưới. Trong khi tầng thứ ba trưng bày rực rỡ các đồ bạc cao cấp, cũng như đồ nội thất và quà tặng của Pháp, dân tộc và phương Đông từ khắp nơi trên thế giới. Hơn nữa, tầng bốn có đồ cổ với nội thất tinh xảo.

Năm 1997, Patchi mở trụ sở mới tại Beirut và một nhà máy sản xuất sô cô la ở Syria. Công ty cũng vận hành một chuỗi cửa hàng Patchi ở một số quốc gia. Tính đến năm 2011, tất cả các mặt hàng được sản xuất tại các nhà máy của Patchi đều được bán độc quyền tại các cửa hàng Patchi trên khắp thế giới. Với 1500 nhân viên và 500 gia đình làm việc cho công ty nhưng từ nhà của họ, Patchi đã đặt mình vào một vị trí vững chắc trên thị trường toàn cầu, sẵn sàng đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng và xu hướng sô cô la quốc tế.

Nhượng quyền thương mại

Công ty cấp giấy phép nhượng quyền để vận hành các cửa hàng độc đáo của mình bán sôcôla, bánh hạnh nhân (hạnh nhân bọc đường), các món ngon và đồ thủy tinh cho nhiều dịp khác nhau. Với hơn ba mươi năm kinh nghiệm cung cấp nhượng quyền thương mại, Patchi có một đội ngũ chuyên gia thiết kế chuyên hỗ trợ các đối tác nhượng quyền tiềm năng lập kế hoạch chiến lược để tung ra và phát triển nhiều thương hiệu của công ty ở các khu vực và quốc gia mới.

Ví dụ, Syedex Marketing Sdn Bhd (Syedex) là một đơn vị nhượng quyền của Patchi Malaysia được cấp phép để phân phối các sản phẩm của công ty trên khắp đất nước. Mặc dù quà tặng phong cách sống là một khái niệm tương đối mới ở Malaysia, Sydex hy vọng sẽ thúc đẩy khái niệm này ở quốc gia này, khi doanh số bán hàng tăng từ 3 đến 5% so với cùng kỳ năm ngoái. Ngoài ra, Patchi cũng là nhà tài trợ chính thức cho giải thưởng Giám đốc điều hành của năm 2009 của Malaysia nhằm thúc đẩy nhận thức về thương hiệu tại Malaysia. Bởi vì Malaysia có một lượng lớn dân số Trung Quốc (23% vào năm 2011), hơn nữa, công ty quảng bá các thương hiệu sôcôla trong nước để ăn mừng Tết Nguyên Đán. Năm 2009, Patchi có 5 chi nhánh tại Malaysia với dự kiến ​​sẽ có thêm ít nhất 2 chi nhánh nữa trong những năm tiếp theo.

Nhãn hiệu

Patchi dựa vào hệ thống sở hữu trí tuệ (IP) để bảo vệ giá trị thương hiệu mạnh của mình khỏi mối đe dọa từ những kẻ soán ngôi và để đảm bảo rằng các cơ hội mở rộng và thương mại hóa trong tương lai vẫn còn rộng mở. Thật vậy, vào năm 1998, công ty đã đăng ký nhãn hiệu cho Patchi SAL (như một từ và một nghĩa bóng) ở EU tại Văn phòng hài hòa trong thị trường nội bộ (OHIM). Hơn nữa, tìm cách mở rộng sang Hoa Kỳ, vào năm 2000, công ty đã nộp đơn đăng ký nhãn hiệu tại Văn phòng Sáng chế và Nhãn hiệu Hoa Kỳ (USPTO). Hơn nữa, với mong muốn củng cố sự công nhận thương hiệu đã đạt được trong loạt sản phẩm mới dành cho trẻ em, vào năm 2001, công ty đã nộp đơn đăng ký nhãn hiệu cho thương hiệu Patchinotại USPTO. Với danh mục tài sản được bảo vệ bằng quyền sở hữu trí tuệ ngày càng tăng, Patchi đã có thể mở rộng không bị cản trở sang các khu vực và cơ hội kinh doanh mới trên khắp thế giới.

Kết quả kinh doanh

Từ khởi đầu khiêm tốn ở Lebanon, năm 1995 Patchi bước vào thị trường EU với các cửa hàng mới ở Paris và London. Là một biểu tượng cho sự thành công ngày càng tăng của mình, vào năm 1999, công ty đã kỷ niệm 25 năm thành lập bằng cách tung ra các sản phẩm của mình tại thị trường Châu Phi với một cửa hàng mới ở Bờ Biển Ngà. Một năm sau, Patchi mở một cửa hàng tại Hoa Kỳ và vào năm 2005, nó được tạp chí Forbes công nhận là thương hiệu xa xỉ số một ở Trung Đông – và là thương hiệu hàng đầu thứ 15 trong khu vực – bởi tạp chí Forbes. Hơn nữa, vào năm 2008, công ty đã mở cửa hàng Patchi Silver tại Phòng Harrods Silver nổi tiếng ở London. Một hộp sôcôla Patchi từ cửa hàng Harrods được bọc bằng da thật và lụa làm thủ công tinh tế từ Ấn Độ và Trung Quốc. Bên trong hộp, tất cả 49 viên sôcôla được bọc bằng tay đều nằm trên da lộn, được ngăn cách bởi lớp lót vàng và bạch kim. Hộp đã được bán với giá £ 5.000 GB. Thật vậy, thương hiệu và trang phục thương mại giàu trí tưởng tượng của Patchi đã cho phép công ty đa dạng hóa tiềm năng thu nhập và doanh số bán hàng của nhiều loại hàng hóa bao gồm sôcôla (40%), quà tặng (35%) và phụ kiện kỷ niệm (25%). Với danh mục thương hiệu ngày càng phát triển và ấn tượng, Patchi đã trải dài trên 5 lục địa, 35 quốc gia và 130 cửa hàng.

Sự ban phước của thức ăn của các vị thần

Tình yêu sô cô la của ông Choucair đã được đền đáp do tập trung vào sự khéo léo, chất lượng và sự đổi mới. Bằng cách tích cực nuôi dưỡng các thương hiệu của mình bằng trang phục thương mại sáng tạo, bảo vệ chúng bằng các nhãn hiệu đã đăng ký, và mở rộng phạm vi tiếp cận của họ thông qua các thỏa thuận nhượng quyền, doanh nhân này đã nâng tầm thành công và sang trọng của sô cô la ở Trung Đông và phần còn lại của thế giới.

NGUỒN: WIPO